Меню

Знаете ли Вы, что ..

Болотный кролик (Sylvilagus palustris), живущий по побережью рек и озер в зарослях густой травы и в лесах, хорошо плавает и при преследовании часто уходит в воду.

Погода

ночью
23 Октябрь
-2°…-4°
ясно, без осадков
ветер северо-восточный 4…6 м/c
комфорт -8°…-6°
утром
23 Октябрь
-3°…-5°
ясно, без осадков
ветер северо-восточный 4…6 м/c
комфорт -9°…-7°
днем
23 Октябрь
-1°…+1°
ясно, без осадков
ветер северо-восточный 5…7 м/c
комфорт -5°…-3°
вечером
23 Октябрь
-3°…-5°
ясно, без осадков
ветер северо-восточный 4…6 м/c
комфорт -8°…-6°

Копченый кролик | Печать |
29.11.09 17:39


Для копчения нужно брать кроликов среднего размера. В большую емкость объемом 25-30л (подойдет пластмассовая бочка) налить 17л. воды, и растворить 600г.соли. Предварительно обработанные 4 тушки кролика поместить в этот рассол на 12 часов. При необходимости тушки придавить крышкой, чтобы мясо не выступало из воды. Просоленные тушки нужно подвесить для просушки на 2 часа. Затем кролики натираются пряностями (черным или красным перцем, можно использовать набор специй для шашлыка), чесноком, молотым лавровым листом. Тушки кроликов готовы для копчения.

 копченый кролик

копченый кролик

 

{odnaknopka} 

Последние обновления за 29.11.09 19:16
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Галерея

Комментарии