Меню

Знаете ли Вы, что ..

Болотный кролик (Sylvilagus palustris), живущий по побережью рек и озер в зарослях густой травы и в лесах, хорошо плавает и при преследовании часто уходит в воду.

Погода

днем
01 Ноябрь
+4°…+6°
пасмурно, без осадков
ветер северо-западный 2…4 м/c
комфорт +3°…+5°
вечером
01 Ноябрь
0°…+2°
пасмурно, без осадков
ветер северный 1…3 м/c
комфорт 0°…+2°
ночью
02 Ноябрь
0°…-2°
малооблачно, без осадков
ветер северо-восточный -1…1 м/c
комфорт -2°…0°
утром
02 Ноябрь
0°…-2°
переменная облачность, без осадков
ветер юго-восточный 1…3 м/c
комфорт -3°…-1°

Копченый кролик | Печать |
29.11.09 17:39


Для копчения нужно брать кроликов среднего размера. В большую емкость объемом 25-30л (подойдет пластмассовая бочка) налить 17л. воды, и растворить 600г.соли. Предварительно обработанные 4 тушки кролика поместить в этот рассол на 12 часов. При необходимости тушки придавить крышкой, чтобы мясо не выступало из воды. Просоленные тушки нужно подвесить для просушки на 2 часа. Затем кролики натираются пряностями (черным или красным перцем, можно использовать набор специй для шашлыка), чесноком, молотым лавровым листом. Тушки кроликов готовы для копчения.

 копченый кролик

копченый кролик

 

{odnaknopka} 

Последние обновления за 29.11.09 19:16
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Галерея

Комментарии